Učební osnovy

Žák:

• objasní vývoj chladicí techniky a uvede podstatu přirozeného a umělého chlazení
• uvede příklady využití chladicí techniky a objasní pojem chladicí řetěz v potravinářském průmyslu

- význam předmětu, vývoj chladicích zařízení
- potravinářský průmysl, chladici řetěz
- využití chladicí techniky v jiných odvětvích

Žák:

• popíše fyzikální pojmy - teplo, teplota, teplotní stupnice, závislost teploty varu kapalin na tlaku, tepelné vlastnosti látek a způsoby sdílení tepla
• aplikuje fyzikální poznatky k objasnění principu činnosti kompresorového chladicího systému, dovede okruh schematicky zakreslit a popsat
• orientuje se v principech činnosti ostatních chladicích systémů

- teplo, teplota, teplotní stupnice, tepelné vlastnosti látek
- způsoby sdílení tepla
- kompresorový chladicí systém
- absorpční chladicí systém
- termoelektrický chladicí systém
- ostatní chladicí systémy

Žák:

• definuje pojem - chladivo, vymezí požadavky na chladiva, uvede rozdělení a typické vlastnosti chladiv
• objasní význam Montrealského a Kjótského protokolu pro životní prostředí
• uvede ekologické aspekty a hodnotící kritéria při posuzování chladiv, objasní vliv chladiv na člověka

- požadavky a vlastnosti chladiv
- rozdělení chladiv, rozsah použití, dovolené materiály
- čistota a skladování chladiv
- nová chladiva, ekologie, Montrealský a Kjótský protokol
- vliv chladiv na lidský organismus, první pomoc při úrazech chladivem

Žák:

• definuje pojem – nízkotuhnoucí olej a charakterizuje jeho funkce v chladivových kompresorech
• uvede požadavky na nízkotuhnoucí oleje, popíše rozdělení a vlastnosti nízkotuhnoucích olejů
• popíše zásady pro manipulaci s oleji a ekologické aspekty

- požadavky, rozdělení a vlastnosti olejů
- zásady pro volbu oleje, čistota olejů
- sušení, skladování a ekologie u olejů

Žák:

• objasní význam a druhy spojovacího potrubí v chladicí technice, uvede požadavky kladené na potrubí
• uvede význam spojovacích armatur v chladicí technice a jejich rozdělení
• vysvětlí princip činnosti ručních a elektromagnetických uzavíracích ventilů

- spojovací potrubí v chladicí technice
- spojovací armatury v chladicí technice
- ruční a elektromagnetické uzavírací ventily

Žák:

• objasní význam a technologické postupy při pájení v oboru
• vysvětlí význam a postup žíhání měděného potrubí, uvede podstatu zabrušování
• objasní zásady a postupy pro ohýbání potrubí, uvede postupy pro rozebíratelné a nerozebíratelné spojování potrubí

- pájení a lepení v oboru
- žíhání Cu potrubí, spojování potrubí
- ohýbání potrubí, opravy potrubí a armatur, čištění
- zabrušování a zaškrabávání v oboru

Žák:

• zdůvodní požadavek těsnosti chladicího zařízení a uvede důsledky netěsnosti
• objasní postupy při zkouškách těsnosti chladicích systémů nebo jejich částí
• uvede vlastnosti detektorů chladiv a praktické použítí

- význam těsnosti chladicích zařízení, důsledky netěsnosti
- zkoušky těsnosti přetlakem (dusíkem)
- zkoušky těsnosti podtlakem (vakuem)
- zkoušky těsnosti chladivem, detektory chladiv - vlastnosti a použití
- zkoušky těsnosti za provozu, použití UV barviva a UV lampy

Žák:

• objasní význam kompresoru v chladicím zařízení, orientuje se v základních pojmech a parametrech kompresorů
• uvede rozdělení kompresorů, popíše způsoby mazání kompresorů, objasní rozdíly ucpávkového, polohermetického a hermetického kompresoru
• provede výpočet zdvihového objemu kompresoru a výpočet u řemenového převodu

- význam, druhy chladivových kompresorů
- kompresory s vratným pohybem pístu
- kompresory s rotačním pohybem pístu
- turbokompresory
- mechanismy pro změnu rotačního pohybu na vratný pohyb pístu
- způsoby mazání kompresorů
- hermetické a polohermetické kompresory
 

Žák:

• objasní význam generální opravy chladicího zařízení a definuje pojmy - obsluha, údržba, oprava, rekonstrukce, montáž
• popíše postup GO chladicí jednotky a postup GO kompresoru
• uvede zvláštnosti montáže hermetického a polohermetického okruhu

- význam GO u chladicích zařízení, základní pojmy (obsluha, údržba, oprava)
- technologický postup dílenské GO chladicí jednotky
- záběh, zkouška výkonu a zkouška těsnosti kompresoru a chladicí jednotky

Žák:

• objasní význam kondenzátoru v chladicím zařízeni, uvede mechanismus sdílení tepla
• orientuje se v rozdělení kondenzátorů, uvede zásady pro umístění kondenzátoru
• uvede běžné závady kondenzátorů, postupy oprav a zásady údržby

- funkce v okruhu, mechanismus sdílení tepla
- kondenzátory chlazené vzduchem, vodou, ostatní kondenzátory
- přibližný výpočet teplosměnné plochy kondenzátoru
- závady a opravy kondenzátorů, sušení, těsnost a skladování

Žák:

• objasní význam výparníku v chladicím zařízeni, vysvětlí mechanismus sdílení tepla
• orientuje se v rozdělení výparníků, uvede zásady pro umístění, objasní chlazení přímé a nepřímé
• uvede běžné závady výparníků, postupy oprav a zásady údržby

- funkce v okruhu, mechanismus sdílení tepla
- rozdělení výparníků
- způsoby vychlazování, teplonosné látky
- přibližný výpočet teplosměnné plochy výparníku
- závady a opravy výparníků, sušení, těsnost a skladování

Žák:

• objasní význam expanzního ventilu v chladicím zařízení, uvede rozdělení a typické vlastnosti
• vysvětlí význam tlakových spínačů (presostatů) v chladicím zařízení, uvede rozdělení
• vysvětlí význam teplotních spínačů (termostatů) v chladicím zařízení, uvede rozdělení
• objasní význam vodních ventilů v chladicím zařízení, uvede konstrukci a princip činnosti
• vysvětlí význam odlučovače oleje a odlučovače kapalného chladiva v chladicím zařízení, uvede zapojení v okruhu
• objasní význam filtrdehydrátoru a filtru v chladicím zařízení, uvede zapojení v okruhu

- ovládání chladicích zařízení, řízení a regulace
- expanzní ventily, druhy, funkce v okruhu, provedení a použití
- tlakové spínače (presostaty), princip, funkce v okruhu, provedení, závady, opravy, seřízení
- teplotní spínače (termostaty), princip, funkce v okruhu, provedení, závady, opravy, seřízení
- výměníky tepla, odlučovače oleje, odlučovače kapalného chladiva
- filtry, filtrdehydrátory, dehydrační látky